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Typiquement japonais, les sushis est aujourd’hui un plat apprécié dans le monde. C’est un plat principalement basé sur le riz qui se prépare avec du vinaigre et assaisonnements. Il est recommandé de prendre du riz de bonne qualité. Bien qu’il existe différentes sortes de sushis, il se compose toujours des mêmes ingrédients à savoir le riz, des algues et de poissons crus.
On les mange avec des baguettes ou avec les doigts et on les trempe ensuite dans une sauce soja agrémenté de wasabi ou non, selon les goûts de chacun. Ce plat s’accompagne soit avec du thé, de la bière ou du saké, l’eau n’est pas du tout recommandée car cela enlèverait les saveurs dans la bouche.
Les Makizushi est composé d’une feuille d’algue séchée et de riz qu’on étale que le feuille avec du poisson et des légumes. On enroule par la suite la feuille et on découpe.
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